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L’incroyable système de stockage qui permet de conserver les aliments sans électricité

2020-05-25

L’incroyable système de stockage qui permet de conserver les aliments sans électricité

Selon un rapport publié par la Banque mondiale en 2019, plus de 800 millions de personnes n’ont pas accès à l’électricité, ce qui correspond à plus de 10 % de la population mondiale. Pour ces personnes, la conservation des aliments au réfrigérateur n’est pas une option, ce qui peut avoir des conséquences directes sur leur santé. C’est en pensant à ces personnes que le couple argentin Tali Signorile et Héctor Pereyra a développé une installation de bois et de verre qui utilise du sable et de l’eau pour conserver jusqu’à 20 kilos de légumes et d’autres aliments, sans avoir besoin d’électricité et encore moins de système réfrigérant.

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Surnommée la « Boîte Verte », l’idée est que la structure soit utilisée par des communautés dans le besoin ou sans accès à l’électricité. Cependant, en plus de permettre aux gens de mieux se nourrir avec des aliments bien conservés, elle contribue à réduire les émissions de gaz à effet de serre.

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Ce couple composé d’une artiste et d’un architecte a développé le Boîte Verte avec l’intention d’utiliser les différents modules de la manière la plus pratique en fonction de l’espace dont ils disposent. Selon eux, tant que le bois est très résistant à l’humidité, la structure peut être utilisée dans n’importe quel endroit ventilé, à condition qu’il ne soit pas exposé au soleil.

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Mais ce n’est pas seulement en matière de conservation que la structure est innovante. Le fait qu’elle soit transparente permet aux gens de voir exactement ce qu’il y a dans leur garde-manger, ce qui contribue à éviter le gaspillage. Après tout, il est malheureusement courant d’oublier certaines choses au fond du tiroir du réfrigérateur.

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Le couple a passé 5 ans à tester l’efficacité de la Boîte Verte et affirme que le but de leur invention est que les gens utilisent le réfrigérateur uniquement pour conserver les produits laitiers et les protéines animales. Tout le reste peut être stocké dans leur structure, qui est faite de bois et utilise de l’eau et du sable pour conserver les aliments.

Comment fonctionne la Boîte Verte

Contrairement à ce que beaucoup de gens font avec les réfrigérateurs, où l’on mélange toute la nourriture, dans la boîte verte, les fruits et les légumes sont séparés. Les racines et les tubercules doivent être réunis et enfouis dans le sable, qui n’a pas besoin d’être mouillé. 

Le couple précise que l’utilisation de la Boîte Verte est recommandée principalement pour les pays en développement et pour les communautés sans conditions financières ni accès à l’électricité.

 

Photos : divulgation

 

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