Alimentação

Receita de sopa de missô com tofu defumado para esquentar os dias frios

2021-07-02

Receita de sopa de missô com tofu defumado para esquentar os dias frios

Está oficialmente aberta a temporada de sopas! Perfeitas para tomar no jantar, esquentar e dormir bem, não existem muitas regras para cozinhar uma boa sopa e você pode apostar na criatividade para preparar pratos nutritivos e repletos de sabor, como esta sopa de missô com tofu defumado. O tofu é um alimento rico em proteínas, além de ser fonte de fibras, vitaminas e isoflavonas, que são os antioxidantes naturalmente presentes na soja.

sopa de tofu
Foto: Kirill Ermakov / Unsplash

Ingredientes

  • 1 litro de água com caldo de legumes
  • 10 g de cogumelos shitake secos
  • 2 colheres de sopa de pasta de missô
  • 1 pedaço de gengibre ralado
  • 1 dente de alho amassado
  • 100 g de tofu defumado cortado em cubos
  • 2 colheres de chá de óleo gergelim
  • 100 g de couve picada
  • sementes de abóbora a gosto

 

Modo de fazer

Cozinhe no caldo de legumes os cogumelos secos, o missô, o gengibre e o alho por 5 minutos. Aqueça uma frigideira em fogo médio e frite o tofu com o óleo de gergelim, tempere como quiser e deixe por 4-5 minutos até ficar dourado. Adicione a couve e aqueça por mais 2-3 minutos até ficar cozida. Descarte o alho, decore o prato com sementes de gergelim, de abóbora e o tofu defumado crocante.

 

 

Gostou do artigo?

Siga a gente no Instagram.

Curta a nossa página no Facebook.

Inscreva-se no nosso canal no Youtube.